马齿苋怎么保存?教你农村土方法,放一年都不坏,到冬天也能吃
端午三天小长假,我们一家回了乡下的婆婆家,农村多的是花草树木,还有鸡鸣狗叫,比起城市里的繁华喧嚣,更容易让人感到放松,总有那么一瞬间,特别向往这种悠闲自在的生活。等我老了,就回乡下买一块地,盖一个不大不小的院子,种一片菜地,养几只鸡,几只鹅,再养一条狗。
![马齿苋最好的保存方法(马齿苋怎样保存好吃)图1](/uploads/images/article/20240203/1706939421_65bdd41d8d952.jpg)
春夏就是一年中吃野菜的季节,说到夏天的野菜,那肯定就得是马齿苋啊,马齿苋又叫五行草、五方草、长命菜等等,味道偏酸,口感脆嫩。在我们老家这个地方,马齿苋的吃法有不少,可以焯水凉拌,可以清炒,还可以做馅包成饺子、包子等等,都是特别美味特别好吃的。
![马齿苋最好的保存方法(马齿苋怎样保存好吃)图2](/uploads/images/article/20240203/1706939421_65bdd41d8f61d.jpg)
马齿苋不仅好吃,它含有的营养也是丰富还全面的,并且它还有一个突出的特点,那就是它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物,这种脂肪酸可以抑制人体对胆固醇的吸收,降低胆固醇浓度,从而对改善心血管非常有利。在中医上讲,马齿苋还具有清热利湿、解毒消肿、清肝明目的功效呢。
![马齿苋最好的保存方法(马齿苋怎样保存好吃)图3](/uploads/images/article/20240203/1706939421_65bdd41d90c30.jpg)
马齿苋是一种季节性很强的野菜,秋天一到立马就没有了,大家为了冬天可以吃到野味,每年这个时候都会多准备点马齿苋保存起来,等到冬天也能吃到马齿苋馅的野味包子。今天呢,就和大家说一说如何保存马齿苋,马齿苋怎么保存?教你农村土方法,放一年都不坏,到冬天也能吃。
![马齿苋最好的保存方法(马齿苋怎样保存好吃)图4](/uploads/images/article/20240203/1706939421_65bdd41d94ecc.jpg)
这个保存马齿苋的土方法,在我们这已经用了好多年了,婆婆每年都会保存一二十斤马齿苋呢。把新鲜的马齿苋去掉黄叶、烂叶以及根部和老茎,放入清水中多多冲洗几遍,直到马齿苋变得干净。然后炖锅内添水烧开,滴入适量食用油,倒入马齿苋焯水,等到马齿苋变软,捞出马齿苋泡冷水,最后捞出马齿苋摆在外面的架子上面,利用太阳光把马齿苋晒干。
![马齿苋最好的保存方法(马齿苋怎样保存好吃)图5](/uploads/images/article/20240203/1706939422_65bdd41e9daaa.jpg)
最后把晒干的马齿苋装进干净的塑料袋中,放到阴凉干燥处保存,等到冬天吃的时候,把马齿苋泡发,或者放到锅内煮一会,在做馅包成包子,口感口味独特,特别的好吃。
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