冬天孵鸽子没问题，鸽子能承受零下40度的低温，在0度以上能正常孵化。至于出小鸽子，除了预防冻害外，还要注意以下几点：
由于天气寒冷小鸽抵抗力又差，很容易感冒和感染诸如沙门氏菌、大肠杆菌等病毒、病菌。另外产鸽在孵化过程中，一是要预防好体外寄生虫，因为有寄生虫鸽子孵化时容易出现弃蛋的现象，导致蛋受凉而形成死胚蛋。二是增加营养。给产鸽增加玉米、小麦等能量饲料，使其吃饱专心孵蛋，最好再增加一些油料饲料，如麻子、红花子、葵花籽、花生仁等。保健砂也要充分供应。饮水添加多维。
在屋外散养的鸽子，在鸽窝中增加垫料，垫料要软且保温。在屋内饲养的鸽子要堵塞漏风口，防止贼风入侵。还要防止鸽子“炸棚”，尽量减少一些引起鸽子不安的因素，如生人进入鸽舍、猫狗等动物接近鸽舍、金属敲击的声响等，以免引起正孵蛋的鸽子离巢，而使鸽蛋着凉。
另外冬天鸽子饮水也需要注意。由于天气比较冷，饮水器中的水很容易结冰，要保证鸽子日常饮用水，需要每晚将饮水器移入暖房，第二天早上再放回鸽棚，而且要经常查看饮水器，一旦发现结冰就要立即换装满洁净水的饮水器。
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