民以食为天,糖尿病患者更是如此。糖尿病患者要更会吃,才能稳定血糖。
我患糖尿病31年,至今没有什么并发症,这与我严格控制饮食是分不开的。日常生活中,我经常吃这8道菜谱,对稳定血糖很有好处,分享给您。
1.芹菜拌花生米
做法:把芹菜洗干净,切段,用开水烫后放上花生米(花生米用水煮熟晾凉),用香油、醋、生抽酱油拌着吃。
2.凉拌菠菜
做法:菠菜用开水烫后切成0.5寸长,放上大蒜、醋、香油、酱油拌着吃。
3.凉拌苦瓜
做法:把苦瓜洗干净,一剖两半,去除苦瓜籽,切片,用开水烫后凉凉,拌着吃。也可以用塑料袋把晾凉的苦瓜片装好存放在冷冻室,随吃随拿。苦瓜炒瘦肉也是个不错的方法。
4.蒸茄子
做法:把茄子蒸好后,放点大蒜(把大蒜切碎)、再放点麻酱、酱油拌着吃。茄子最好拌着吃,因为茄子喜欢油和肉,如果炒着吃,油和肉少放的话味道不好,所以还是选择拌着吃为好。
![糖尿病吃什么菜可以控制血糖图1](/uploads/images/article/20231211/1702277262_6576b08e522dc.jpg)
5.拌白菜芯
做法:在冬天我家还经常用拌白菜心吃。首先把白菜芯洗净控干水分,切成小块,放上盐杀杀水分,约1个小时后,放上醋、酱油、香油拌着吃,很爽口。
6.野菜马齿笕
做法:马齿苋用开水烫后,切段,直接拌着吃。或者把马齿苋用开水烫后晾凉,装在塑料袋中留着冬天吃。包包子、凉拌着吃都是很好的。我在花盆里也栽种了一点马齿苋,为的是吃时方便。
7.杂粮馒头
做法:把玉米面和小米面用开水烫一下,烫成棉絮状,晾凉后再把白面粉混合在一起放上酵母粉和成面团,面团发酵到比原来大两倍就可以了。
然后把面团多揉一揉,做成小馒头,凉水放到蒸锅内再醒发半小时,开中火蒸25分钟就可以了。蒸好后关火,在锅里放5分钟,再拿出来。
8.杂粮米饭
我会用大米、小米、仁米、荞麦米、黑紫米、红豆、绿豆、芸豆等,粗细搭配制作杂粮米饭。
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