番薯蒸熟，要保持热的状态捣碎。
番薯趁热倒在番薯粉上，不然会揉不开， 很烫需要带手套。
番薯粉跟番薯揉匀备用，不要太干硬，不然包圆子的时候外皮会开裂，柔软不粘手即可，揉好后用保鲜膜包起来。
适量猪油芝麻馅（超市买的） 适量。
适量豆腐干。
适量香菇干热水浸泡5分钟左右。
适量倒入芹菜。
适量倒入笋末。
适量倒入大葱叶。
适量放入酱油，盐，味精。
适量倒入料酒。
适量倒入酱油。
适量倒入油。
以上馅放到锅里翻炒，加入适量水。
可以包圆了， 取适量面团，揉成圆形，左手握着圆形，右手食指从圆中间戳进去，右手大拇指配合按压，有个雏形以后，可以反过来套在食指上转圈，这样节省时间，让外皮超薄深度变深。
包好后就是这个样子，上锅蒸熟。蒸至变色，按压圆子会回弹即可。
托盘底部撒上黄豆粉放沾。
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