广西武宣县很有代表性的7种美食小吃,你吃过吗

炒米球

空心糯米球

原料是采用纯糯米经过～泡～蒸～晒～炒～几道工序作为外层炒米花，炒米球的内层也是同样是采用糯米粉，还有白砂糖，把面和好后捏成乒乓球大小空心的面团，用食用油通过油炸的方式，炸出苹果大小酥脆的空心圆形糯米球，再煮上一锅白砂糖熬制的糖油，利用糖油的粘性粘上一层炒米花。

炒米球

才做成了一个圆圆滚滚的炒米球。白的米球，如鹌鹑蛋般大小，圆溜溜的，分外可爱。一个个米球散发着大米膨化后的香味，一口一个，嘎嘣脆，嚼一会就化了，只留下满口的香甜。

炒米球

葱粑粑

葱粑粑

葱粑粑的口感和口味可以依据个人的喜好来做，在武宣铜岭镇，葱粑粑放入猪肉以及配料夹心，美味香浓，口感香软。刚出锅的葱粑粑，可谓外酥里嫩，香飘十里。

葱粑粑

艾粑粑

艾草

每到清明前后，山上、田间地头都会长满绿油油的艾草。勤劳的农民将自然生长的艾叶采摘回来，清洗后放入开水中煮烂，再放入清水中浸泡12个小时左右，之后捞出绞碎，与适量的糯米粉和粘米粉揉成面团。

包艾团

再加入炒香的花生、芝麻、糖等馅料做成艾叶粑粑，最后入锅蒸熟。此时，做成的艾叶粑粑颜色翠绿，开锅即闻到一股艾叶的清香，闻之浑身舒畅，食之甜蜜中带着丝丝的青涩，如初恋般。

艾粑粑

红糟酸

红糟姜酸

红糟酸作为武宣县的特色风味食品，由于色泽鲜红，香醇厚重，不仅可用于腌制时令蔬菜，也可作为菜肴的佐料。

红糟酸

用它来腌制子姜、豆角、辣椒、黄瓜、木瓜、萝卜、荞头、刀豆原材料只需要鲢鱼、鸡蛋、淀粉、油、盐5种食材即可。食材虽简单，里面却深藏韵味，其特征是清香柔软、口感爽滑、无腥味、久煮不烂、色泽金黄喜庆。

红糟五彩椒

东乡米粉

东乡干米粉

东乡粉相传由当地百姓于太平天国时期所创西王萧朝贵年年进贡天王洪秀全，也是武宣县的美食特色之一，味道鲜美、口感顺滑、浓香怡人、粉细透明、柔韧耐煮还具有大米所包含的营养物质。

东乡粉丝

东乡粉用80°的热水烫几秒捞起再加入瘦肉、叉烧、爽口肉等再加入少许葱花淋入秘制高汤，一碗美味的东乡粉就制作完成了。

东乡粉

米饼

武宣米饼

武宣米饼用料讲究，以本地优质冬米，尤其是糯米为佳，精选花生、黑芝麻为主要馅料，白糖、花生油为辅作佐料精制，不加任何食品添加剂。

武宣三里米饼

武宣三里米饼最大的特点就是韧、软、糯、香、甜。外地人怎么也想不通，皮薄得能隐约看到黑芝麻花生馅的米饼。一口下去，除了满嘴的芝麻花生香味，就是那有嚼头的软糯筋皮。

武宣米饼

三元鱼圆

三元鱼圆

鱼圆，以鱼作为原料打成鱼茸，与淀粉等做成丸子，放入油锅中炸制而成。它味香细糯，多吃不腻，一直是武宣人餐桌上必不可少的佳肴。

三里鱼圆

三里鱼圆 清香柔软、口感爽滑、无腥味、久煮不烂、色泽金黄喜庆——这是三里鱼圆的特征。

三里鱼圆