#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽

每年端午都有南北甜咸粽子之争，其实不管争论与否，都只是各方习俗差异而已，我喜欢北方的甜粽，同时也喜欢南方的肉粽，随着粽子种类的不断丰盛，五香肉粽已经属于肉粽类的基础款了

用料

1、五花肉小块放上适量生抽、耗油、盐和十三香拌匀，提前一夜准备，肉更入味

2、粽叶提前浸泡，包之前加入清水煮沸后再次清洗

3、糯米提前一夜加水浸泡，包之前加入适量生抽，耗油和腌肉的汁水拌匀

4、取两片粽叶头尾修剪，如图所示尾部折起一部分

5、从最尾部折到的位置在往上折，压到两片粽叶之间

6、取适量糯米加五花肉压紧，将上面剩余粽叶拉拢裹住糯米

7、如图所示，裹住糯米

8、麻线顺粽叶走向捆住粽子

9、捆紧打结，三角粽完成

10、粽子集合

11、成品图

1.糯米提前浸泡会容易煮一些，五花肉提前腌制更入味 2.包好的粽子用水浸泡直到开始煮 3.煮粽子的时间长一些，粽子更软糯

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。