西安裤带面，西安点评第一的裤带面，爱骅裤带面，一碗宽面，老西安认不认

来西安就要一边逛一边吃，逛吃逛吃～～呜，就像小火车一样.

西安的面食那可是世界有名，各种面食各种吃法，就差做出花来了。也有旅客常问列车长，西安哪家面馆最正宗最地道，其实列车长还真不好推荐，思来想去，看到点评上有一家评价第一的面馆，做的刚好是咱陕西面食的代表，裤带面，今天就带大家去瞅瞅。

爱骅裤带面

推荐这家面馆前我们要先做个小普及，就是咱陕西特色的裤带面，也叫biangbiang面，是不是有点意思。这个biang字应该是来自于下面时的象声词。当然这个biang字也是咱老陕自创的一个字，文字里其实没有这个字的。民歌小调，详细解释了这个字的写法，“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走；左一扭，右一扭；东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担换麻糖，坐个车车逛咸阳”。

要说陕西裤带面哪家最正宗，这个还真不好推荐，没办法，列车长翻了点评后发现有一家点评排行第一的裤带面馆，就带大家去看看。说实在的，做为西安面食届的代表，西安差不多的馆子做的裤带面基本都有特点，味道也都说的过去。

这家面馆还算好找，穿过书院门到安居巷就可找到，店面不大，是那种普通面馆的模样。喜欢书法绘画的顺道可以逛逛书院门，之前列车长有带大家去过（错过的旅客点这里回顾）

地图导航上有标记这家面馆的位置，还算好找，在探索这家面馆的时候还看到一家二十多年老点，貌似也是做裤带面的，很多美食博主有推荐过。后期有机会去探店，感兴趣的旅客别忘记上车。

门头不算起眼，放在其他地方可能就是一家再普通不过的面馆，去之前问很多朋友，很多老陕西也没听过，不知道什么时候火起来，这二年，各类“网红”太多了。

门口赫然挂着点评给的面馆TOP10的牌子，要知道，在西安面食届要拿TOP10可是不简单的。这等荣誉可不是几百个评论能搞定的。

也许是生意火爆地方不够的原因，门对门有一个小门面，里面放着几张桌子，但两边的环境来说都相对一般，不过也许老板专心左面，那些样子活就不重要了。

来看下大家关心的价钱，店内招牌biangbiang面18一碗，这个价位说起来还是比较给力的，其实现在biangbiang面的价位主要取决于里面的肉臊子，毕竟最近猪肉这么贵，有些店价位低点应该多数放的是鸡肉。

店面真的地方不大，主店面就4张桌子，连个像样的收银台都没有。

这是对面店面内的环境，也就5张桌子，就这样一个不起眼的地方，却在点评里评价长期第一。来这吃的外地人居多，想必看到这也有很多咱西安本土吃货已经准备好吐槽了。

说了那么多，来看看他家招牌到底如何。肯定很多外地朋友会惊讶，陕西人吃面都用盆装，其实不是，对外地旅客来说是盆，对我们陕西人来说那还就是碗、、、，对比18元的价位来说，肉臊子是没问题的，但是这个量是不是少一点点。

再来看看裤带蘸水面，卖相没毛病，是标准的陕西裤带面风格，就是面条和裤带一般宽。

这是蘸水面的蘸水，味道相对来说还算可以，没有放太多的鸡精味精，这点很好。

来这里吃的还有很多外国游客。很多人会问这biangbiang面和裤带面是啥区别，列车长简单的来说一下，不一定对，有更准确解释的可以评论区讨论下，裤带面是陕西八大怪之一，自然是这类面食的代表，biangbiang面是在裤带面的基础上改良的，通俗点说就是比裤带面短一点，又想加长版的大面片，至于什么干拌、油泼、蘸水、剁椒就是这面的配料。前面说的是做法，后面的是口味，有些喜欢多口味的常常会要二合一或三合一。

总体来说，作为老西安人来说，一定不认可他这个NO.1，应该说每个地道西安人都有个自己心目中面食的第一名，这里应该都是被很多外地朋友捧起来来的。