杭州酱鸭一条街地址(浙江杭州河坊街酱鸭)

每逢春节吃酱鸭，酱鸭是杭州人年夜饭上一道不可少的家常菜。杭州上城区大马弄这里有酱鸭一条街，酱鸭做得比较出名，这几天生意不错。

酱鸭店 老板娘：“酱鸭，酱鸭便宜买了，一百块钱两只（老板娘，现在快过年了，生意好不好的）还好（一天大概能卖多少只酱鸭）现在少了，之前多，现在少了（现在为什么反而少了）现在基本上该买的都买好了呀。”

大马弄是一条几百米的年货街，街尾这段有好几间酱鸭店连成一片，大大小小的酱鸭挂满了店铺，远远就能闻到酱香。

个头越大的酱鸭要价越高，最贵的要一百五十块一只，中间档的有四五十到六七十一只，最便宜的是一百元三只。来买酱鸭的，几乎都是杭州本地的大伯大妈们。

顾客：“我八十七岁了（还喜欢吃酱鸭）不是，酱鸭我吃得少了，我主要吃软的（牙口不太好了）牙口不太好了，这个是必然的过程（那买回去给小辈吃咯）哎，给小辈吃。”

顾客：“送人（送给谁啊）送给兄弟姐妹。”

酱鸭店 徐老板：“钞票拿来，钞票拿来（顾客：哎，几块钱，三十五是吧）没有，四十块，最便宜了，开玩笑（哦，四十块）酱一下就十块钱，采访你了，1818。”

这位徐老板营销有道，他的酱鸭店生意格外兴隆，一位大伯已经买好了酱鸭，徐老板又成功地推销了一块酱肉。

顾客：“我外面买了两只了，跟白切的一样的。”

酱鸭店 徐老板：“你外面买的是吧，他们酱了两天的，它是白的，还有血丝呢（顾客：你这里是好的是吧）我不说好，你吃了好才是好（顾客：好就好，就是一年到头想买好一点）我这个酱肉要酱三天，一定要酱三天，两天的话你打开来，一般都是血丝。”

酱鸭店 徐老板：“鸭子要拣大的挑，肉嘛要拣干的挑，这是最基本的，酱鸭嘛都拣大的挑咯（颜色各方面呢）颜色嘛他有喜欢淡一点的，有喜欢深一点的（深一点会入味点）哎，深一点的会稍微浓一点。”

徐老板的隔壁是一位葛老板的店铺。

酱鸭店 葛老板：“杭州的特色嘛（您哪里人）我安徽人（那你安徽人做这个东西能做得地道吗）肯定做得地道，跟安昌人学的，安昌那边都是老师傅呢（是自己做的）自己做的，他们教一下，学一下也很简单的（回不回家过年呢）今年可能回不去了。”

葛老板说，小孩子都在杭州读书了，再加上政府号召留杭过年，而且还有红包拿，全家人就决定留下来了。

酱鸭店 葛老板：“（那你的补贴拿到了吗）补贴还没拿到，但是我申请了，今天有可能要下来了（多少钱）一千块钱嘛，两个人嘛两千块钱（你和你妻子各一千）对呀（那么这两千块钱够买，你多少酱鸭）十五个酱鸭，不过这是最好的酱鸭了。”

怎么样，大伙赶紧到大马弄买几只酱鸭吧，一来感受一下浓浓的年味，二来也可以把这份美味邮寄分享给远方的亲友。