以下是制作猪肚鸡的一种常见做法：
·材料：一只鸡(切块)-一块猪肚(切块)、姜片和蒜瓣各适量、八角桂皮香叶各适量、料酒适量、盐和胡椒粉适量、清汤或鸡汤适量。
·步骤：
→1.先将猪肚切块然后放入沸水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净去除杂质和异味。
→2.将鸡块用料酒腌制片刻使其入味。
→3.热锅加入适量的油放入姜片和蒜瓣炒香。
→4.加入猪肚块和鸡块煸炒均匀使其外表变色。
→5.加入八角桂皮香叶等香料煸炒片刻。
→6.加入清汤或鸡汤水量稍微盖过肉类。
→7.调入适量的盐和胡椒粉根据个人口味调整。
→8.将锅盖盖上转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉和猪肚变得酥烂。
→9.最后可以根据个人喜好加入一些蔬菜或配菜，如木耳、香菇等再炖煮片刻即可。
猪肚鸡炖煮的时间可以根据个人口感和厨具调整，关键是要确保鸡肉和猪肚都煮烂入味，炖煮完成后可以撒上一些葱花作为装饰，然后享用美味的猪肚鸡了！
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