已经不记得多久没有上菜了，即便是现在，我仍然是处于忙到脑失血的状态。上个快手简单菜，然后就开完年度工作会再见吧。
用料
- 猪脆骨 400克
- 大蒜 半头
- 豆豉 25克
- 胡椒粉 1茶匙
- 蚝油 两勺
- 生抽 两勺
- 老抽 半勺
- 糖 2茶匙
- 生姜 半块
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、我喜欢选用这种猪脆骨，大家也可以选用子排。排骨用清水浸泡两个小时，中间多换几次水。
2、豆豉用水泡软，剁碎。大蒜剁成蒜蓉，生姜剁成姜蓉。三样食材混合，加入蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉混合调匀。
3、将调味汁与沥水后的排骨混合均匀，腌两个小时左右。最后加入淀粉拌匀，旺火蒸25分钟即可。
4、淀粉可根据自己的喜好增加，喜欢口感嫩的多加，喜欢肉香的少加。
5、成品图
6、成品图
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