大鸭梨北京多少家店(北京餐饮大鸭梨)

家常餐饮在餐饮界一直被视为最难做的一块，但是她就把一个大众品牌演绎了现代的传奇。在北京她的餐饮连锁集团成为了本地餐饮的一座航标。

她就是大鸭梨的掌门人孙秀萍。

纵观大鸭梨十几年来的发展，红火的餐桌景象、巨大的规模效应、强劲的发展走势。孙秀萍正引领大众餐饮的一个崭新时代。

多年来，大鸭梨的规模在扩大，菜品、环境都在更新，但是企业“平民化消费、精细化菜品”的市场定位始终没变，正是在这种变与不变之间，大鸭梨牢牢抓住了自己的终端消费市场。

在“大鸭梨”之前，孙秀萍有过8年的国企酒店任职经历，也有过一段成功的自主创业历程，丰富的实战经验让她在面对新的投资领域时独具慧眼：在孙秀萍看来，上世纪九十年代的京城餐饮市场虽不乏大众消费定位的餐企，但在出品和服务质量上普遍存在着不足之处，大众餐饮市场发展的不充分，让她看到了自己的发展空间。

1997年，承载着孙秀萍“物超所值”的崭新理念，首屈一指家大鸭梨烤鸭家常菜餐厅诞生了，并且一火就是十几年。

在外界眼中孙秀萍已是个传奇式的女强人，但她本人却并不这么认为：“我没有什么过人的能力和智慧，相信只要志存高远、脚踏实地，每个人都能行。

如今，大鸭梨旗下45家分店基本辐射了整个北京城，庞大的规模、直营的模式，无疑对企业的管理是一项巨大的挑战。

2002年开始，大鸭梨逐步建立起了一套包括养殖基地、物流配送中心、中央厨房、人才配送中心在内的完善的现代化运营体系。

当最家常的味道遭遇现代理念的管理时，神奇的“化学反应”让人不得不信服于孙秀萍的商业天赋：“现代化、集约化、集团化的管理模式不仅是整个行业未来发展的大趋势，对于像大鸭梨这样以质优价廉取胜的大众消费餐企，也是其降低成本，回馈消费者的途径。”

随着餐饮业尤其是大众消费市场竞争的白热化升级，孙秀萍又开始新的经营尝试，洋妞时尚火锅、高丽宫韩式烧烤、梨花粥馆、梨花快捷酒店，一个个风格各异的子品牌的问世，标志着孙秀萍和她的大鸭梨正迈进一个多品牌经营的时代。

凭借着物超所值的概念，走平民化的消费路线。孙秀萍在餐饮界获取了她自己的一席之地。

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