泡桂花酒的制作方法,怎样泡桂花酒好喝又简单

制作桂花酒是需通过采摘、浸泡、过滤和勾兑四个关键步骤的操作，通过本文你也可以轻松地制作出香甜可口、芬芳四溢的桂花酒。希望您亲手制作后，可以与家人朋友分享这美好的季节限定饮品，感受秋天的浓郁与醇香吧！

如何勾兑低度桂花酒

桂花酒制作步骤

以下是关于如何制作桂花酒的详细步骤和攻略。有一个视频教程“ 桂花酒制作视频 ”，如有需要自己点击查看。

一、桂花品种选择

首先，我们要了解的是桂花的品种。桂花分为多种不同的品种，包括金桂、丹桂、四季桂等。每个品种的桂花都有其独特的香气和特点。其中，金桂的香气最为浓郁（泡后易变色），丹桂的颜色最为鲜艳（久泡不变色，香气弱）。

桂花常见品种

金桂、丹桂按比例混合浸泡

在选择制作桂花酒的品种时，我们可以根据个人喜好和所需的效果来选择不同品种的桂花。我推荐用金桂（久泡容易变色要过滤）+丹桂（久泡不变色，可以不过滤）一起泡，这样色香味俱全。

注意金桂最好装入浸泡袋

二、采摘桂花

接下来，我们要学习如何采摘桂花。采摘桂花最好选择在天气晴朗的早晨进行，此时的桂花最为饱满，花瓣也最为完整。采摘时注意挑选出其中的花梗、杂质等，应使用干净的容器或垫子承接花朵，避免杂质混入。采摘后，需将桂花摊开在阴凉通风处，晾干两小时左右，再进行后续仔细筛选处理（防止氧化变色）

手采桂花同时剔除其中的花梗、杂质

桂花摊开在阴凉通风处，晾干两小时左右防止氧化变色

三、浸泡桂花

接下来，我们要学习如何浸泡桂花。建议选择一个密封性较好的玻璃或陶瓷容器，以便长时间浸泡且不会影响桂花的香味，可以选择九江双蒸的米酒（自带玻璃坛子）。

金桂容易氧化变色最好装袋子再泡

刚泡的桂花酒

我们可以将桂花装入浸泡袋中，然后放入容器中加入适量米酒（建议选用39度以上的米酒），再加入适量的老冰糖、枸杞（要用酒洗洗，怕硫超标），为了防止桂花在浸泡过程中氧化变色，酒尽量要加满。浸泡时间一般为3个月。

四、过滤桂花

浸泡到桂花沉底时，可以将桂花与酒液进行过滤分离。静置状态下上层酒液无花粉花梗，可以用硅胶软管直接吸出瓶储；中底层酒液有花粉（苦涩难喝的原因），建议使用咖啡滤纸 or 干净的细纱布过滤出下清澈的酒液。

桂花沉底，捞出金桂袋子

桂花酒上层酒液无花粉可以直接吸出存储

吸出底部酒液、过滤花粉 吸出底部酒液、过滤花粉

五、勾兑低度桂花酒

女士饮用，要进行勾兑低度桂花酒的操作。可以用低度瓶装米酒为基础，适量的加入浸泡的桂花酒高度原液、蜂蜜等拌均匀后即可。勾兑好的桂花酒应现喝现调，避免长期保存，因为低度的桂花酒的容易变质，低于15度就不要长久保存。

低度瓶装米酒为基础，适量的加入浸泡的桂花酒高度原液

按自己的喜好勾兑低度的桂花酒

六、储存与饮用

制作好的桂花酒原液（高度的）可以过滤后瓶储存放于阴凉通风处，可以直接饮用也可以根据个人口味喜好加入适量的冰块、米酒进行调味。

桂花酒原液

桂花酒高度原液“香气四溢“，勾兑的低度桂花酒香味清雅、口感柔和，收藏好这个篇文章，去制作自己的桂花酒，享受桂花的香气和美好时光吧。

丹桂可以不过滤，久泡不变色

金桂泡的桂花酒需要过滤

瓶储高度桂花酒可以保存很久