蛋糕的制作方法有很多种，今天介绍一种简单的海绵蛋糕制作方法。
·首先所需材料有：鸡蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、泡打粉3克、牛奶50毫升、植物油30毫升。
·步骤：
→1.将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。将蛋黄放入一个大碗中加入细砂糖的一半，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大。
→2.将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄糊中搅拌均匀。
→3.将牛奶和植物油倒入蛋黄糊中继续搅拌均匀。
→4.将蛋白放入干净的大碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态。
→5.将剩余的细砂糖分两次加入蛋白霜中，继续打发至干性发泡状态。
→6.将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
→7.将翻拌好的蛋糕糊倒入一个已经铺好油纸的8寸蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平表面。
→8.预热烤箱至180℃将蛋糕模具放入烤箱中层，烤约30分钟直到蛋糕表面呈金黄色即可。
→9.取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上待凉后脱模即可享用。
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