阳春面是江南地区著名的传统面食小吃,是苏式汤面的经典代表,汤色清亮味道鲜美爽口,在苏州,上海,扬州一带,人们通常会在早上去面馆点一碗阳春面做为早餐,在江南人的眼里,阳春面不仅仅是一种裹腹的食物,更是一种家常,一种情怀,它将江南人家的精致演绎地淋漓尽致
用料
- 细面条 一把
- 猪油 一块
- 耗油 一勺
- 生抽 一勺
- 小葱 少许
- 盐 少许
做法步骤
1、准备好所需的食材,小葱提前切好,如果有新鲜的湿面条就更完美。
2、锅中加入适量的水,烧开。
3、 烧水的同时准备一个面碗,将蚝油,生抽,猪油,放入碗中,还可以加入一点点盐。
4、 冲入开水,将猪油融化。
5、水烧开后下面条进去煮,大约煮至五分熟即可,不要煮的太久。
6、将煮好的面捞出,摆入汤水中即可。
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