一道可当汤可当饭的美味疙瘩汤,疙瘩汤紫菜汤鸡蛋汤

## 中式家常疙瘩汤

### 材料：

- 瘦肉末 150g

- 鸡蛋 1个

- 面粉 250g

- 水 适量

- 青菜 适量

- 葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精适量

### 步骤：

1. 将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成为疙瘩面团。

2. 将瘦肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀成为馅料。

3. 将疙瘩面团揉成光滑的面团，分成小块，搓成小球状，加入开水中煮熟，捞出备用。

4. 将锅中放入适量的水煮沸，加入少许盐和油，放入青菜焯水。

5. 最后将煮好的疙瘩和青菜放入汤中，烧开后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可。

## 酸菜疙瘩汤

### 材料：

- 酸菜 适量

- 猪肉 300g

- 疙瘩面团 适量

- 姜丝、蒜末 适量

- 鸡精、盐、白胡椒粉适量

- 水 适量

### 步骤：

1. 将猪肉切成小块，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后转小火慢炖30分钟。

2. 将酸菜切成小块，放入锅中翻炒至出水，倒入煮猪肉的锅中，加入姜丝、蒜末、盐、白胡椒粉和鸡精，继续煮10分钟左右。

3. 将疙瘩面团揉成光滑的面团，分成小块，搓成小球状，加入锅中，继续煮10分钟左右，直到疙瘩变得柔软。

4. 最后，根据个人口味再次加入适量的盐和胡椒粉，即可享用美味的酸菜疙瘩汤。

## 紫菜疙瘩汤

### 材料：

- 紫菜 适量

- 瘦肉片 150g

- 疙瘩面团 适量

- 鸡蛋 1个

- 葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精适量

- 水 适量

### 步骤：

1. 将瘦肉片放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 将疙瘩面团揉成光滑的面团，分成小块，搓成小球状，加入开水中煮熟，捞出备用。

3. 在锅中加入适量的水煮沸，加入紫菜和腌制好的瘦肉，煮沸后转小火慢炖10分钟左右。

4. 最后将煮好的疙瘩放入锅中，烧开后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可享用美味的紫菜疙瘩汤。

注意：疙瘩汤的疙瘩大小要适中，太小会煮烂，太大会煮不熟。另外，在煮疙瘩的时候要不停搅拌，防止疙瘩粘在一起。