元宵节饭桌上少不了的8道菜

大家好这里是小慧说美食，明天就是元宵节了相信大家都会做一桌子好吃的饭菜招待客人，今天小慧分享给大家六道寓意团圆的家常饭菜，做法简单营养美味一盘上桌秒光盘学会了给家人试着做一下吧！

一‬、干炸‬汤圆‬

1、准备‬食材：汤圆‬、鸡蛋‬、面包糠‬

2、干炸汤圆‬的做法‬：

（1）锅中水开放入解冻好的汤圆煮熟捞出沥干水分盛入盘中备用。

（2）鸡蛋入碗中打散，面包糠倒入碗中将煮熟的汤圆均匀的裹上一层面包糠。

（3）将汤圆放入烤盘中，用牙签在汤圆上面扎几个小洞防止在烤的过程中汤圆爆开。

（4）再放入预热好的烤箱中，上下火180度中层烤10分钟即可取出开吃啦，汤圆这样做酥脆软糯香甜美味全家都爱吃！

二‬、红烧狮子头‬

1、准备‬食材：猪肉‬、蚝油‬、生抽‬、五香粉‬、生姜‬、小葱‬、鸡蛋‬、料酒‬、食盐‬、淀粉‬、胡萝卜‬、老抽‬

2、红烧狮子‬头的做法：

（1）猪肉洗净剁成肉馅，生姜小葱切好，胡萝卜切碎备用。

（2）肉馅‬：碗中‬放入肉馅打入一枚鸡蛋‬‬加入‬适量的‬葱姜‬末、蚝油‬、生抽‬、料酒‬、五香粉‬、食盐‬、淀粉‬、胡萝卜碎‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）戴上一次性手套取适量肉馅团成丸子状，锅中热油依次下入团好的肉丸子。

（4）炸至金黄色色捞出，锅底留油爆香小葱和生姜，倒入适量清水加入适量的老抽和生抽下入肉丸子煮10分钟。

（5）最后加入适量的水淀粉勾芡收汁即可盛入盘中撒上适量葱花点缀开吃啦，肉嫩多汁好吃到停不下来！

三‬、京酱肉丝‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、小葱‬、白砂糖‬、豆腐皮‬、甜面酱‬、生姜‬、食盐‬

2、京酱肉丝‬的做法：

（1）里脊肉洗净切条，大葱切成丝，豆腐皮一切两半备用。

（2）将豆腐皮均匀摆入盘中，大葱丝放入盘中间备用。

（3）腌制‬里脊肉‬：碗中放入‬里脊肉‬加入适量的‬蛋清‬和‬淀粉‬搅拌均匀‬腌制‬15分钟左右入味‬备用‬。

（4）调料汁‬：碗中‬放入甜面酱‬两勺‬、白砂糖‬半勺‬、食盐‬少许‬加入‬适量清水搅拌均匀‬。

（5）锅中入油爆香葱姜，下入肉丝翻炒片刻倒入调好的料汁翻炒均匀。

（6）将炒好的肉丝倒在葱丝上，将肉丝卷入豆腐皮中即可开吃啦，肉嫩味美好吃极了大人小孩都喜欢吃！

四‬、干‬炸河虾‬

1、准备‬食材：河虾‬、食盐‬、味精‬、十三香‬、玉米‬淀粉‬

2、干炸河虾‬的做法‬：

（1）河虾洗净放入碗中加入适量的食盐、味精、十三香搅拌均匀。

（2）再加入一勺玉米淀粉至河虾均匀挂上淀粉备用。

（3）锅中热油下入河虾小火慢炸，炸至河虾金黄色捞出控油即可盛入盘中开吃啦，鲜香酥脆营养美味老少皆宜！

五‬、红烧鸡块

‬1、准备‬食材：鸡腿肉‬、洋葱‬、土豆‬、胡萝卜‬、青辣椒‬、香葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、香叶‬、花椒‬、干辣椒‬、八角‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、料酒‬、辣椒酱‬

2、红烧鸡块‬的做法：

（1）鸡腿肉洗净切块，洋切块土豆胡萝卜洗净去皮切块，蒜瓣生姜切片备用。

（2）锅中入水下入鸡块焯水捞出沥干水分盛入盘中备用。

（3）锅中热油加入香叶、八角、花椒、干辣椒、姜片爆香加入鸡肉翻炒到表面焦黄。

（4）加入适量的辣酱、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖调味翻炒均匀。

（5）加入土豆块、胡萝卜块翻炒均匀，倒入适量的啤酒盖上锅盖焖煮至酱汁浓稠。

（6）最后放入青椒、洋葱、香葱翻炒片刻即可出锅盛入盘中开吃啦，肉滑多汁浓郁鲜香好吃极了！

六‬、辣炒‬蛤蜊‬

1、准备‬食材：蛤蜊‬、小葱‬、生姜‬、干辣椒‬、孜然粉‬、香菜‬、生抽‬、香菜‬

2、辣炒蛤蜊‬的做法：

（1）将蛤蜊提前浸泡干净捞出沥干水分，小葱香菜切段，生姜切丝，辣椒切丝备用。

（2）锅中热油放入蛤蜊翻炒开口放入葱姜爆香加入适量的生抽和干辣椒翻炒片刻。

（3）再加入适量的香菜翻炒均匀即可盛入盘中开吃啦，鲜美多汁又入味好吃极了大人小孩都爱吃！