用料
- 生抽 300ml
- 白糖 400g
- 排骨 2000g
- 白莲藕 2500g
- 海带 2500g
- 香油 500g
- 米醋 1000g
- 食盐 250g
- 啤酒 1000ml
做法步骤
1、海带泡洗干净,卷成卷,用麻绳捆扎好。放在锅的最底层。
2、白莲藕削皮洗净,放在海带卷上边。
3、排骨切大块(根据个人喜好),因为需要闷好久,所以大块不容易被闷化。还可以放花生、豆腐泡、白菜之类的。我只喜欢这几样,别的麻烦。
4、一半热水。
5、一半凉水。
6、醋。我喜欢吃酸,所以多放了醋。
7、啤酒,调味。
8、白糖,一整袋。
9、香油。也是根据个人喜好放。
10、酱油。
11、盐。
12、八角,荤香。
13、稍微搅拌。
14、大火慢煮两个半小时,转小火一小时。我是下午做的,又闷了一个晚上,早上七点半上班的时候吃上的。美味!!!
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