家庭版素炒西兰花。
大家好，我是图图妈，今天跟大家分享一道素炒西兰花。西兰花这么炒大人孩子都爱吃。
·首先要把西兰花掰成小块，值得注意的是要把西兰花根尖上的皮撕掉，这样吃起来口感才能更加的脆嫩。
·然后把西兰花切成小块，从根茎的地方改刀，这样西兰花才不会散。
·把处理好的西兰花加一点盐，加水泡一会，这样能更好的去除西兰花里面的杂质跟虫卵。
·泡西兰花这个间隙也不要闲着，找几头蒜拍一下切成蒜末。
·水开在锅中放入西兰花，然后再滴一点食用油，这样能使西兰花的颜色更加的好看，口感也更加的脆嫩。
·大约两分钟把焯好的西兰花捞出来放入凉水中，这样能更好的保持西兰花的翠绿颜色。
·起锅烧油，油热加入蒜末，把焯过水的西兰花放进去大火翻炒。
·翻炒过后加一点盐、一点蚝油，然后快速翻炒几下就可以出锅了。
营养美味，清脆爽口的清炒西兰花就完成了。
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