鸡爪这样做软烂脱骨香辣开胃,酸辣鸡爪的鸡爪怎么做才软

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天小编给大家分享3种简单的家常鸡爪做法，麻辣鲜香软烂脱骨，肉嫩味美越吃越过瘾，快快收藏吧！#晒一晒你的拿手好菜#

柠檬酸辣鸡爪

食材：鸡爪、蒜头、姜、香菜、柠檬、小米辣

做法:1.鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2.小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪。3.加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。

香辣鸡爪

食材：鸡爪，豆瓣酱2勺，香叶两片，桂皮小块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖适量，姜片，葱，干辣椒，小米椒

做法：1.鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放入料酒十姜片焯水捞出洗净。2.热锅入油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀。3.老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米椒、葱花即可。

卤鸡爪

材料:鸡爪、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、大蒜 姜 葱

酱汁和配料，生抽两勺、老抽半勺、盐半勺、糖一勺、蚝油一勺；八角3个、花椒10克、香叶2片、桂皮一片、大蒜3瓣、葱段、姜片3片

做法：鸡爪剪一下指甲，水烧开，下鸡爪煮15分钟，捞出沥水备用；热油下冰糖若干，炒化后再放入鸡爪炒糖色；下配料、酱汁改大火。倒入热水没过食材。水开后改小火，盖上锅盖煮一个小时左右出锅。

卤鸡爪