柠檬泡椒凤爪的做法家常做法窍门

最近行走在夜市的街头，你会发现, 鸡爪火了, 鸡爪周边往往还有柠檬鸡爪的字样。原来柠檬鸡爪已经红出线上红遍网络已经成为一道你不做你就不潮的一道拿手菜了。在你没有胃口或心情不佳时，吃上一盘自制的泡椒凤爪，一定会令你胃口大开，精神爽快。

而且这个柠檬泡椒凤爪在家做也非常简单。几分钟就做好了，一起来看看怎么做吧！

首先要准备原料和配料：鸡爪、泡椒、八角、香叶、花椒、生姜、白酒、白醋、盐、柠檬、小米椒

制作过程：如下

1、将鸡爪砍掉指甲，斩开两半；姜切成薄片；小米椒切开；柠檬对半切片。

2、将鸡爪放入水锅里，加入花椒、香叶、生姜、八角，中小火煮开。水煮开后，放入适量白酒和白醋；适量加点盐，继续煮15分钟。

3、鸡爪熟了后，捞出来泡入冷水中；待鸡爪冷却后，捞出沥干水放入大碗里。碗中加入生姜、花椒、小米椒，可根据个人口味去放。

4、最后倒入泡椒和泡椒水，挤入柠檬汁，放入柠檬片捞匀；封上保鲜膜，腌隔夜味道会更好哦。

注意：

1、鸡爪不要煮太久，胶质过分流失会导致影响口感。；

2、鸡爪煮熟后捞出来放在冰水里，浸泡一会，可以让皮肉变得更有弹性；

自己在家试试吧~

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