#巨下饭的家常菜#蒜泥罗氏虾

这几日嘴也馋，想趁着夏天的尾巴赶紧再吃吃小龙虾。奈何小龙虾太贵，兜里的银子有限。罗氏虾拥有一样健硕紧实的尾部，应该也不会太差，总之先过嘴瘾再说，结果喜出望外，更胜一层，汤汁都不曾剩下。

用料

• 罗氏虾 500克
• 菜籽油 2大勺
• 蒜头 2颗
• 生姜 1块
• 小葱 1根
• 泡椒 适量
• 盐 1勺
• 糖 克
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、菜市场买来的罗氏虾在清水中清洗干净后剪去须爪，背部剪开

2、锅烧热，在锅中加入菜籽油，油热后加姜片，虾，中火将虾在油中煎一会

3、煎到锅中油起泡泡，将虾全部盛出，锅中留底油

4、把大蒜和泡椒意思打成碎碎泥

5、煎虾剩下的底油加热后加入蒜泥小火炒到有香味后加一勺糖，一勺盐，少量泡椒水。翻炒后加一碗水，或者啤酒都可以。

6、水烧开后放入炸好的虾，水不要放太多，太多味道会很淡，盖上锅盖小火咕咚5到8分钟，

7、加1勺鸡精，关火，盛盘，可以吃啦。

小贴士

盐一定要少放，比平时炒菜的量少一点，泡椒水里也有盐。一定要菜籽油才可以炒出蒜泥的香味。

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