哪些食材是健脾化湿

1.甘薯：甘，平，无毒。补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。甘薯所含的黏蛋白，能保持人体血管壁的弹性，帮助脾脏向血液输送养料。它还含有膳食纤维，能把身体内的油脂和废物残渣排出体外。

2.胡萝卜：甘、辛，微温，无毒，下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损（时珍）。胡萝卜中维生索A含量很高，能促进饥体正常生长发育，还能防止呼吸道感染、保护视力、防癌抗癌。

3.土豆：土豆味甘、性平，能够补气、健脾。有助于治疗脾胃体弱、食欲不振、消化不良等。因为对人体有诸多益处，土豆又被称为“地下水果”。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。

4.红枣：其味甘，性温；入脾、胃经。具有补中益气、养血安神、缓和药性之功。常用于调治慢性胃炎、消化性溃疡、肝炎、慢性肠炎、厌食症等，还可用于体虚疲劳、贫血、神经衰弱、白细胞减少及癌症康复。

5.莲子：其味甘涩，性平；入脾、胃、心经。具有补脾止泻、益胃固精、养心安神之功。莲子特别适宜于脾胃虚弱的食欲不振、肢体乏力、呕吐、大便溏薄、久泻久痢、凌晨腹泻等。

6.山药：人称“神仙之食”。《本草纲目》云：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。它不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰。

7.香菇：香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”有乙肝患者服用香菇白萝卜汤半年，检查发现e抗原发生血清学转换，即乙肝“大三阳”变为“小三阳”。