新手也能简单掌握的妙招

用料

• 白砂糖 30克
• 高筋粉 300克
• 牛奶 160克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 羊奶粉 10克
• 酵母 4克
• 菠萝酱
• 菠萝或凤梨 半个
• 白砂糖 60克
• 黄油 20克
• 玉米淀粉或吉士粉 20克
• 水 50克
• 酥皮
• 软化黄油 60克
• 白砂糖 60克
• 蛋液 30克
• 低筋粉或高筋粉 100克
• 羊奶粉 10克

做法步骤

1、除了盐和黄油，把其它食材放面包机和成团。

2、再把黄油和盐放进去，继续揉出手套膜。并醒10分钟

3、做菠萝酱:把菠萝去皮，把心部单独切碎，其它部分切大丁。

4、菠萝心比较硬口感不好，切碎一些。

5、用料理棒把菠萝心＋点水打成糊糊

6、加水+菠萝糊糊+菠萝丁+玉米淀粉+糖加热熬制

7、大火煮开，改中火，用深点的不沾锅熬。防止菠萝酱往外喷。

8、熬到特别黏稠为止。放冰箱冷藏，会凝固，这样包起来更容易一些。

9、做酥皮:软化黄油和糖搅拌均匀，加蛋液搅拌均匀。

10、加低粉和成面团，用工具搅拌，不要用手。会粘手。

11、和成团，装塑料袋放冰箱。

12、面团取出不用排气，轻轻整形成条状，分剂子。

13、简单团圆了，酥皮也一样分剂子团圆。盖上保险膜

14、面团擀成片，把菠萝馅放进去，收紧口。

15、酥皮也擀成片，可以沾一点点面粉，防止粘手。

16、盖在面团上，慢慢用手团圆，小心点，酥皮爱裂，裂了也不影响口感，就是有点不好看。

17、用刮板刻出线条，在用双手对着搓一下，跟蒸馒头那样搓，使面团高一些。

18、醒发一倍大，表面刷薄薄一层蛋液，放入预热好的烤箱180度25__30分钟，根据自家烤箱来定温度和时间。

19、出炉，香喷喷的菠萝包好啦

20、来张特写，表皮酥的掉渣渣，馅心是浓浓的菠萝香。也可加自己喜欢的馅料，如蓝莓酱，草莓酱，或者黑胡椒鸡肉丁，黑胡椒牛肉丁。

白砂糖的营养功效

白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。

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