紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。用来打汤味道更是鲜美。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
用料
- 鱼丸 350克
- 紫菜 少许
- 植物油 1小匙
- 食盐 1/2小匙
- 胡椒粉 少许
- 香菜 2棵
- 清水 适量
- 味极鲜 少许
- 葱花 少许
- 有机葛根粉 少许
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、活鱼去骨取肉
2、鱼肉加鸡蛋，盐，味精，姜葱打成馅，
3、放入明油顺时针搅匀摔打上劲
4、锅中烧水下入鱼丸，可以用手挤，也可以用勺子代替
5、鱼丸漂浮代表熟了，放入紫菜，底味，葱花提香点缀，根据个人口味起锅时也可以点麻油
6、出锅，味道鲜美，老人小孩都爱吃，营养健康
小贴士
做鱼丸一定要选择大鱼，大鱼小刺骨少，比较好处理，我这个是家庭做法，如果你们家的老人小孩都爱吃，可以做做看
鱼丸的营养功效
滋补健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止嗽下气,预防心血管疾病,养肝补血,泽肤养发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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