把黄豆和鸡蛋放在一起做美食,黄豆和鸡蛋做的美食

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

天气炎热，胃口也没那么好，尤其厌弃油腻的食品。今天就跟大家分享一款早餐饼，营养健康不油腻，配上一碗清粥刚刚好，下面我们就来看看怎么制作的吧。

所需食材：一小碗黄豆，两个土鸡蛋、4克酵母、面粉适量、白糖适量、黑白芝麻适量

第一步：120克黄豆，加入清水浸泡4个小时以上，泡成颗粒饱满的状态

第二步：泡好清洗干净，打入两个土鸡蛋，用破壁机或者搅拌机打成泥糊

第三步：把泥糊放入大碗中，加入4克酵母、一勺白糖（可以根据自己的喜好适度增减）、250克温水（牛奶）、适量的面粉，调成一个类似老酸奶厚度的面糊

第四步：盖上保鲜膜，醒发至面糊体积明显变大

第五步：电饼铛预热，把醒发好的面糊倒进来，铺平。均匀的撒上黑、白芝麻，盖上盖子开中火烙，大概烙个5分钟。

第六步：翻面，继续烙5分钟。大家可根据饼子的厚薄，适当的调整时间。

第七步：切成小块，放入盘中

制作关键点：

1、尽量把黄豆打细碎，越细碎口感越细腻

2、电饼铛开中火烙，因为饼子比较厚，用中小火烙，内里容易熟。用大火烙的话，外皮烙焦了，中间也没有熟

今天的黄豆鸡蛋饼就做好了，非常的香，非常的松软，可以作为早餐饼，配上一碗清粥，营养健康好消化。

本期黄豆鸡蛋饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年5月2日的视频制作，我们下期见。