香酥可口，下酒正好
用料
- 带鱼 600克
- 淀粉 2勺
- 盐 1.25克
- 料酒 1勺
- 小辣椒 2个
- 葱 1根
- 姜 5片
- 大蒜 2瓣
- 蒸鱼豉油 1勺
- 香菜 2根
- 花椒 1粒
做法步骤
1、洗净，切成小块，如图，放入蒸鱼豉油，盐料酒，腌制一下
2、香菜切断
3、葱切丝
4、花椒，辣椒段，备好
5、带鱼放入淀粉，下油锅炸酥脆，捞出，把油倒出，锅里放入辣椒花椒炒出香味，放入炸好的带鱼葱丝香菜，搅拌均匀出锅就可以了
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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