开胃小菜
用料
- 鸡爪 1000克
- 柠檬 1个
- 洋葱 1个
- 百香果 2个
- 蒜 10瓣
- 米醋 100克
- 生抽 100克
- 白糖 30克
- 盐 6克
- 姜片 8片
- 料酒 20克
做法步骤
1、凤爪洗净，剪指甲
2、一个剁成两块
3、剁开是为了更容易入味
4、冷水下锅，加入料酒和生姜几片去味，烧开掠去浮沫，再煮八分钟
5、煮好捞出倒入容器，冰镇一下，这样热胀冷缩会让口感更有弹性
6、处理调料，切开切碎
7、所有调料倒入容器拌匀
8、再倒入冰镇过的凤爪拌匀
9、密封冰箱冷藏一晚，上色后更入味。我这图还没腌够时间
10、柠檬和百香果的味道刺激着味蕾，忍不住尝了一块，100昏！
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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