春卷的做法和配方的全过程

懒人春卷做法，不和面不揉面，5分钟出锅，味美鲜香。

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。小巧玲珑，咬一口，味美、馅鲜，让人不能抗拒。今天就和大家分享一个懒人春卷的做法，不和面，不揉面，十分钟就能出一大锅。

食材
粉丝，韭菜，鸡蛋，馄饨皮
制作方法
1.首先我们准备一把粉丝，把它先泡一下，泡软后切碎备用。再准备两个鸡蛋打入到碗中，用筷子搅散锅中油热，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。盛出来放到盘子里边凉凉备用。再来切点儿韭菜放入到盆中，把刚才切好的粉丝和鸡蛋碎一起放进来放在一起。

2.先不要急着调味儿，加点食用油进来先拌一拌，让油锁住韭菜的切口，防止韭菜出水拌匀之后，再加入适量的盐和鸡精调味，之前我喜欢放一些十三香或者五香粉搅拌均匀，这样馅料就调好了。

3.今天不和面了，只用到饺子皮就可以操作，准备馄饨皮放上馅料。

4.从一个角卷起来，在周围抹上一些清水，这样粘的更结实，不容易露馅，两边折过来，再把剩下的面也卷起来包成小枕头的样子，这样一个生坯就包好了。

5.全部做好之后放在篦子上，分开一定的空隙，先放一旁备用。

6.锅中油温烧至六成热的时候下入做好的春卷，不要炸太长时间，表皮微微发黄的时候把它捞出来，控一下油等到油温。

7.再次升高下锅复炸一次，这样做出来的外皮会更加的酥脆，皮儿比较薄，熟的也快，不要炸太长时间，要不然里边的馅儿都老了，也就不那么翠绿了。

这样做出来的春卷外皮酥脆，内馅鲜嫩，不用和面，做法简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。

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