在我老家，饺子就是最棒的美食。虽然在有些地方饺子并不是主食，但我们并不能否认饺子的口感以及它承载着某种传统。至于饺子的馅料和搭配，种类无比繁杂。虽然之前也做了很多的创新，但要说经久耐吃，口感地道，还是首推猪肉大葱馅儿的。今天我们就来做一款，看似传统，但又有一点新意的猪肉大葱水饺吧！不但非常好吃，而且出锅后的颜值超高，看着有点晶莹剔透的感觉呢！特别解馋的家常水饺，看一眼就馋得不行，吃起来更是无比满足呢！
冬至要吃饺子，试试猪肉大葱饺子吧，看着非常精致，吃起来超香！每次做上一锅，全家人都吃得非常满足哦，你也来品尝一下吧。
【猪肉大葱饺子】
制作配料：大葱1根半 肉馅儿300克 生姜2片 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1勺 盐1勺 淀粉1勺 葱姜水30克 饺子皮适量 胡椒粉2克
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、大葱、生姜切末备用；
3、肉末加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉搅拌至上劲；
4、再加入淀粉搅拌至上劲；
5、再把葱姜末放上去，浇上一勺花椒油，把花椒挑出来丢掉，搅拌至上劲；
6、馅料比较干，可以再打点清水或是蛋清进去，搅拌至上劲；想吃汤汁多的水饺就打清水或是葱姜水！
7、最后馅料像这样粘稠拉丝的状态就可以；
8、取一张饺子皮，包上适量的馅料；
9、包成自己喜欢的样子就可以；
10、水开后下饺子，用锅铲轻轻推动饺子，煮开之后加入冷水，反复加3次就可以了。
11、冬天太适合吃大葱猪肉饺子了。每年的冬至妈妈都要煮好几锅猪肉大葱饺子。皮薄馅儿大，肉馅鲜嫩多汁，咋吃都不腻！
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